24/7 haber gündem piyasalar sondakika
7 Gün 24 Saat Haber

Yemek Tarifi için katagori arşivi

Antalya Tarhanaları

Antalya Tarhanaları

Slow Food Antalya ekibi bir süredir kendisi gibi gönüllü arkadaşlarıyla Antalya yöresinde kaybolmaya yüz tutmuş “tarhana” çeşitlerini bulmak ve tanıtmak için dağ bayır dolaşıyordu. Korkuteli, Kaş ve Manavgat’ta gerçekleştirilen incelemeler sonunda ortaya harika bir “Antalya’nın Tarhanaları” belgeseli çıkmıştı. Belgeselin ilk gösterimi 12-13 Eylül tarihlerinde Foça’da düzenlenen uluslararası

Devamını Oku

Antalya’nın geleneksel içeceği PORTAKALATA

Antalya’nın geleneksel içeceği PORTAKALATA

Portakalla adı özdeşleşen Antalya’da sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek bir içecek var; PORTAKALATA. Antalya Tanıtım Vakfı, “Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya Lezzetleri” kitabının küçük cep kitabını hazırlamış, tarifi orada gördük, paylaşmak istedik.    Malzemeler 3 Su bardağı Portakal Suyu 1 Su bardağı su 2-3 adet rendelenmiş Portakal kabuğu 6

Devamını Oku

İbradı Mutfağı’ndan Kırmızı Tavuk

İbradı Mutfağı’ndan Kırmızı Tavuk

Annelerimizin “Ahhh nerede o eski tavuklar” dediğine çok sık tanık oluyoruz. Gerçekten de eski köy tavuklarının lezzetini bulmak imkansız. Ama yine de tavuk sofralarımızın vazgeçilmezlerinden. 4 kişi için malzemeler   – Bütün tavuk ( ayıklanmış ) 1 adet – Soğan 1 adet – Zeytinyağı 1 kahve fincanı

Devamını Oku

Elmalı’ya özel çok özel bir lezzet; Gaziler Helvası

Elmalı’ya özel çok özel bir lezzet; Gaziler Helvası

Antalya’nın Elmalı İlçesi, tarih, kültür ve doğa hazinesidir. Evliyalar diyarıdır. Osmanlı döneminde Antalya’nın Elmalı’ya bağlı olduğu düşünülürse, üslendiği rol daha iyi anlaşılabilir. Günümüzde daha çok Antalya’nın yaylası gibi bir işlev üstlense de, hala geleneksel yapısından izler taşır. Elmalı mutfağı, Antalya yöresinde çok fazla değişime uğramamış, bir çok

Devamını Oku

Antalya usulü Düğün Eti

Antalya usulü Düğün Eti

Bugün mübarek Kurban Bayramı’nın birinci günü. Biz de böyle bir günde, Antalya’ya özel bir et yemeği tanıtmak istedik. ATAV’ın Toroslardan Akdenize Antalya Lezzetleri adlı yemek kitabından “Düğün Eti”ni seçtik. Nevin Halıcı bu yemeği şöyle tarif ediyor. Malzemeler (4 kişilik) Kemikli keçi veya koyun eti 1 kg (yumruk

Devamını Oku

Antalya usulü Düğün Eti

Antalya usulü Düğün Eti

Bugün mübarek Kurban Bayramı’nın birinci günü. Biz de böyle bir günde, Antalya’ya özel bir et yemeği tanıtmak istedik. ATAV’ın Toroslardan Akdenize Antalya Lezzetleri adlı yemek kitabından “Düğün Eti”ni seçtik. Nevin Halıcı bu yemeği şöyle tarif ediyor. Malzemeler (4 kişilik) Kemikli keçi veya koyun eti 1 kg (yumruk

Devamını Oku

Yenmesi Güç olan Yiyeceklerin Yenme Şekli

Kuşkonmaz Memleketimizde bulunan bir sebzedir. Çatal, bıçakla yenir. Zira, yanında salçası yoktur. Uç kısımları yenir, sap kısımları bırakılır. Bazı hallerde de kalın tarafından tutularak elle yenilebilir. Jipsler (Cips), kanapeler, küçük sandviçler elle yenir. Spagetti: (Makarna) çatal ve kaşıkla yenir. Pilav: Çatalla yenir. Midye, istiridye: Çatal ve bir

Devamını Oku

Elmalı Mutfağı’nın Damak Çatlatan Lezzeti; Kızıl Sulu Et

Elmalı Mutfağı’nın Damak Çatlatan Lezzeti; Kızıl Sulu Et

Elmalı İlçesi Antalya’nın geleneklerini korumayı başaran nadir yörelerinden. Elmalı’da gerek belediye, gerek dernek ve gerekse işadamları Elmalı’nın geleneklerini koruma konusunda örnek bir işbirliği ve çaba sergiliyor. Elmalı’da restorasyonu tamamlanan geleneksel bir Elmalı evinde zaman zaman Elmalı sofrası kurulduğuna ve davetler verildiğine tanık oluyoruz. Son olarak ünlü gurme

Devamını Oku

Meyvelerin Yenme Şekli

Meyveler masaya büyük yemişlikler içerisinde iyice yıkanmış ve muntazam sıralanmış olarak sofraya getirilir. Meyveyle beraber ziyafet sofrasında izah edilmiş su kaseleri de masaya getirilir. Davetliler yemişlikten istedikleri meyveyi alarak, önlerindeki meyve tabaklarına koyup usulüne uygun olarak gerekenleri çatal, bıçakla soymak suretiyle, bazılarını da elle yerler. Elma –

Devamını Oku

Ziyafet Yemeklerinde Alınabilecek (İçilebilecek) İçkiler

Her milletin kendi tercih ettiği içkiler vardır. Genellikle Amerikalılar kokteylleri, Almanlar birayı, Fransızlar ve İtalyanlar şarapları tercih ederler. Genellikle Türkler de şarapları tercih ederler. Şarap hafif bir içkidir. Sağlığa faydalı olmakla beraber yemeklere tat ilave ettiği gibi, renkleriyle de sofrayı süslerler. İki çeşit şarap vardır: a) Tatlı

Devamını Oku

Kitap

Teknoloji

Otomobil

Yazarlar